Если в СРО есть такая должность - "помощник арбитражного управляющего", то есть и квалификационные требования к кандидату. Если Вы им соответствуете, почему бы и нет? Заключаете с СРО трудовой договор и работаете.
Скажите, если у меня высшее юридическое, но я не проходила программу подготовки АУ и не сдавала теоретический экзамен меня могут взять помощником АУ в СРО?