Т.е хищение.
А может продать по рыночной (оценку провести), чтобы не пропало, а "арест оформить на деньги".
Отбиваться будете тем, что зерно гнило, пропадало поэтом продали. А если оганы скажут, что зерно принадлежит директору, то вот уважаемый директор пожалуйста денежки, за вычетом...