Как говаривал мой батюшка: "Спросите меня - имеют ли право Вам дать по морде? И я скажу - не имеют. Спросите меня - могут ли Вам дать по морде? И я скажу - могут."
Если по-хорошему - надо индивидуализировать. А вопрос "можно ли"...
Все зависит от обстановки на фронтах. Во-первых, если потенциальный инвестор пролоббирован властями и кредиторами - можно писать что угодно, даже не разбивая по половым признакам. Если покупатель "пришлый", и есть риск, что против него встанет управление сельского хозяйства с милицией и прочим - лучше добуквенно прописывать имущество, чтобы ни у кого не возникло сомнения, что вот именно эта серо-бурая корова с печальными глазами явилась объектом купли-продажи...
Во-вторых, что там о себе думает залоговый кредитор и каким образом у него оформлены залог - индивидуализировано, или обезличенно (живой вес). От этого зависит как "можно" оформлять выбытие залогового скота.
