п.1 ст. 143 ЗоБа:
"Конкурсный управляющий представляет собранию кредиторов (комитету кредиторов) отчет
о своей деятельности, информацию о финансовом состоянии должника и его имуществе на момент открытия конкурсного производства и в ходе конкурсного производства, а также иную информацию не реже чем один раз в три месяца, если собранием кредиторов не установлено иное."
Как мне кажется, нужно обратить внимание именно на слово "своей"

, так что можете проводить по истечении 3 месяцев. Если уж кто-нибудь совсем дотошный пристанет, скажете:
1) Вы долго разбирались в документах и в том, что успел "натворить" предыдущий управляющий.Раз собраний не было - хотели кредиторам сообщить всё-привсё, потому столько времени документы и готовили.
2) Если кредиторов интересует ситуация на предприятии - есть возможность обратиться к управляющему с требованием о созыве собрания. Не интересовались - к управляющему не обращались - вот и не жалуйтесь)