1. Штат из 3-х сотрудников - абсолютно обоснованное требование. К тому-же если имущество есть и похоже работы по Вашему предприятию будет достаточно, количество сотрудников может даже возрасти.
2. Командировочные - Вы считаете, что управляющий за свой счет должен кататься в Ваших интересах?
3. Зарплата с опозданием - в банкротстве обычное дело. Вот только чтобы она появилась, управляющему нужно будет тратить собственные средства.
А судя по впечатлениям коллеги от работы по кооперативам (
http://www.bankrot.org/threads/finansist.1986/ и
http://www.bankrot.org/threads/investor-98.7725/) вероятность возврата вложенных управляющим средств далеко не 100%.
Вы-бы предложили управляющему на первое время 100-150 тыс. с условием, что в дальнейшем его вознаграждение и зарплата привлеченных лиц будет выплачиваться из средств должника. Таким образом и АУ не останется в убытке, и Вам не слишком накладно.
А работать он должен так или иначе в интересах и должника, и кредиторов.