1. Не созывать собрания кредиторов.
2. Изловчиться и сделать так, чтобы кворум не собрался.
3. Признать недействительным бюллетень "неправильного" кредитора.
4. Не допустить к участию в СК "неправильного" кредитора.
5. Начать обжалование требования, включённого в реестр и получить запрет суда на проведение СК по тем или иным вопросам.
6. Уменьшить процнт голосов "неправильного" кредитора каким-либо способом (оплата, включение ещё одного кредитора в ррестр и т.д.
Если посидеть, можно ещё что-нибудь придумать.
Почти все указанные способы несколько рискованы для арбитражного управляющего.

Если собрание созывается по требованию кредитора, то сможете лишь выиграть немного времени.